第263章(1/2)
厨房案板上，面团已经醒好了。
旁边一大盆拌好的白菜猪肉馅，搁了姜末和香油，鲜得眉毛都要掉。
“今晚包饺子，你来擀皮。”
老太太把围裙往身上一系，从面团上揪下一块搓成长条，切成小剂子。
林添接过擀面杖，信心满满。
擀个皮能有多难？
他拿起一个剂子，按扁，擀面杖压上去，来回滚。
林添撸起袖子，抄起擀面杖。
第一个。
太使劲了。
中间薄得透光，边上一圈还是厚的。
“你擀的什么玩意儿？”
“等等，我找感觉。”
第二个。
好了一点。
但形状是椭圆的。
“嘿嘿，挺圆的。”
“我让你擀圆了吗？我让你擀均匀。”
老太太伸手捏了捏那张皮的边缘。
“这儿薄得一夹就破，中间厚得煮不熟。”
第三个。
圆了，但中间厚边上薄。
完全反过来了。
老太太伸手拈起他擀的第三张皮，对着光看了看。
那嫌弃的表情，跟看到一坨什么不可描述的东西似的。
“你这手艺，以后找媳妇人家不得嫌你。”
“我不找。”
林添嘿嘿笑着，手底下又快速擀了两张递过去。
老太太实在看不下去了，搁下筷子走过来。
一把夺过擀面杖，手腕轻轻一转。
一张中间略鼓，边缘微薄的标准饺子皮就出来了。
“看好了，手腕转的，不是胳膊使劲。”
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然后皱着眉把他从案板前撵开。
“去，别祸害我的面了，去那边包。”
林添乐颠挪到盆边，学着老太太的手法舀馅。
一勺馅搁皮中间，对折，捏边。
理论上是这样。
实际操作嘛……
馅放多了，合不上口。
硬捏，边上挤出来一坨肉馅。
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馅放少了。
包出来扁塌的，跟一片馄饨似的。
还有-->>
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