第222章 你可是我和麦妙娟的再生父母(1/2)
杏子是从才嫁过来那年起，只一出手，就包粽子出了大名。年年到屋里参观学习的人，那可以说是络绎不绝。
今年端午就要来了，东莞的龙船也是方圆百里颇负盛名。於是东莞村粽子，龙舟饭，也是远近闻名了的。
又有在周围出了名的五星级大酒店。吃龙舟饭的局面，一年比一年就热闹的多了。
如今的东莞，人口成几何增长，一天天的车水马龙。日日熙熙攘攘。夜夜灯火辉煌。简直就是一座活脱脱的不夜城。
阿洪看著大家：
“在大厅右边，今天划定了，是包粽子的作坊。这里是以杏子为师傅。大家认真学习。”
“杏子师傅好。”
“左边呢，则是拿来做米饼的地方。由冷桂枝负责。”
做粽子的人，是请了名师杏子，她的东莞眾姐妹，女儿孙丽萍，当然也是不能少的。热闹的还有蜻蜓公司的那些外来妹。
过去端午的传统粽子，除了有咸粽和灰粽外，还有林旁粽。这林旁粽是一种外形別致而可爱的粽子。外壳用林旁荚编织包裹。
林旁的土名。学名叫做露兜树。林旁荚就是露兜树的叶子。
露兜树叶子修长，一般能长到一米。叶边上带著小小的刺，叶中间有凹槽，凹槽背后长得有刺。
在包粽子时，要將露兜叶刺削乾净，將叶子沿凹槽，掰开成两半，编成一个外壳，把馅料塞进去。包扎好就可以拿去蒸。
林旁粽子与东莞在端午节常吃到的咸粽、灰粽还有点不一样。首先它的用材更为简单。林旁粽所需要材料，主要有糯米、生、绿豆、红豆、粉豆，少许的油及食盐。
而咸粽所需要材料除必备的咸水草、糯米与豆子。或绿豆，或红豆，或粉豆。还有肥猪肉及五香粉。
油主要採用蒜子爆炒过了的猪油。这样才会出香味。还要加上少许粘米。製作灰粽时除了要用碱水外，还要加上糯米油。
吃时得备点蜜，或埏白或黄等。包粽子所需要叶子比较少。包一个林旁粽，有两片林旁叶足够。而包裹咸粽或灰粽，就至少要四片粽叶子。
看起来林旁粽子更加环保，用途却更为广泛。端午节吃咸粽或是灰粽，主要就是为应节日。可林旁粽在节日里，还是小朋友们的玩具。互相比较著各自林旁粽，自詡妈妈做的粽子，那是最好看的。
很多去了外面的人，节日纷纷要回来。有多少人在大酒店里，看到杏子包的林旁，那种怀旧的开心之情溢於言表。
桂枝在麦救济说过好多次之后，愿意来到大酒店里，一显身手了。带来的是东莞玩具厂的一伙女工。
这米饼原来是要到春节前后，才会做的。可现在的东莞，哪天又不是在过大年。再说，做炒米饼並不是容易事，需要很多道工序的。
得先將大米洗乾净又晾乾，再將大米倒进大铁锅里翻炒，至金黄色，再把它碾成粉。
炒米的粉一般很粗。把砂煮成糊状，和胶和生米一起搅拌，再加上炒米粉搅拌均匀。
饼模是圆形木製品，周边会设计成锯齿纹，刻的有各种各样，吉祥物。多数是刻得有“平安是福、吉祥如意”类文字。
饼模规格不同，有同时印两个的，也有印三个或是四个。
做出很多的炒米糰，最早主要是用来拜神祭祖。一道工序就是烤饼了。將饼子放进锅子里，炉火当然要均匀，用的只能是文火。
做好了的炒米饼，得-->>
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