第97章 炒鸡与拉面！(1/2)
厨房里的李炎锋朝着客厅喊了一声，
没多久就得到了回应，
「哦~，来了。」
藏古恋恋不舍的从电视上移走目光，随后跑进厨房，
「啊嘁~」
刚进厨房，就被辣椒的气味给呛到，
「都吃了这么久了，还没适应吗？」
李炎锋将锅里的泡椒鸡杂铲进盘子，笑着说道：
「习不习惯是一码事，身体反应是另一回事。」
「那看来后面还得加大力度，弄点爆辣，变态辣什么的，哈哈。」
「你不要屁股我还要呢。」
藏古白了一眼老哥，有一点无语，
这太辣了，什么味道都尝不出来，有什么好的。
四副碗筷上桌，都打好了饭，菜也上了桌，
魔芋烧鸭丶泡椒鸡杂丶炝炒莲花白，两荤一素，
每一道都是色香味俱全。
四人的目光，都看向今天晚上的主角，魔芋烧鸭，
鸭子这东西，在广东的登场率要比鸡低一些，
毕竟白切鸡乃是省菜，没法比，
在广东，鸭子最多的做法是烧鸭（烤鸭），白切鸭，番鸭汤等，
像炖鸭这一类的做法基本没有出现过，
你说他带汤嘛，也不能喝，你说他红烧嘛，滋味又没有烧鸭靓，
所以，在广东，你会发现很少有人做炖菜。
「阿哥，这是水还是油啊？」
藏古盯着盘子里红润的油水混合物说道，
要是全是油的话，这有点过了，
要是全是水的话，似乎就没有那么香了。
毕竟在传统老广人心里，红烧或者焖的烹饪手法，锅里面肯定是油多过水，
这样子做出来的菜会更香，
这也与北方人用水炖的红烧有很大的区别。
「额，油水混合物？」
李炎锋想了想，给了个中性的说法，
「小么儿，想那么多，尝哈不就晓得了？」
周母直接夹了一筷子鸭腿肉给藏古，自己则是夹起一块魔芋，
入口是汤汁的咸香味，咬下去，先是嫩，再是脆，最后是魔芋自己的味道，
这魔芋原来的模样很少有人见过，植物有点像枝干较小的木瓜树，
使用的是它的根茎，像一个南瓜大的红薯，
但是这玩意不能生食，必须经过加工，
最后做出来的，就是这种像果冻一样的成品，
有些人把控的不好，做出来的会比较老，
只有那种外面软嫩，里面脆脆的口感才是最好的，
毕竟魔芋其实不入味，如果不能从口感上做好的话，是不太好吃的。
「嗯，魔芋味道不错，没想到你们还能买到囊个好的魔芋。」
就连周母这个老资历也赞叹，看来这魔芋确实不错，
「阿妈，这可是我翻遍了菜市场才找到的，肯定好撒。」
尽管卖魔芋的摊子不多，但是有『眼光毒辣』技能的李炎锋，
还是可以一眼就找到最好的一款。
「让我尝尝怎么个事。」
见周母他们都尝过了，李父也忍不住下场，尝了一口鸭肉，
「嗯，味道上，比以麻辣为主的川菜要辣度第一点，主要是酱香味，有点像北方的炒鸡，
火候上炖的刚刚好，软烂脱骨，还不会碎，还-->>
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