第81章 卤猪头肉！(2/2)

    周母一边择菜，一边点头，

    最近李炎锋买的菜品质都是好的没话说，自己买菜的时候怎么就没碰见呢？

    「1块5。」

    「算不得贵，但也不便宜。」

    「这些都是绿色蔬菜，我从别个小摊子上买的。」

    能不好吗？都是人家一点一点种的，肥料都没有。

    花花妈：我能说我舍不得用肥料吗？

    「你莫遭骗了哦，有很多老头老太太打起自家种的名号，其实是批发市场买的菜，

    价格又比市价贵，尤其是那个土鸡蛋，假的很。」

    「阿妈，我晓得了，我又不是哈（傻）的。」

    「我这不是担心你被骗嘛。」

    周母低头撇了一眼李炎锋，二人不自觉笑了起来。

    哔哔！

    外边传来摩托车的喇叭声，李炎锋一听就知道是自家的摩托车，

    「阿爸，回来了。」

    「嗯，送货的地方不远，用不了多久。」

    周母将空心菜宅完，丢在大铁盆里洗了一遍，然后泡着去去泥沙，

    免得别人吃在嘴里，冒出个小石子磕掉牙齿，那可就不好解释了。

    「老李，回来了？」

    忙活完，周母出去看看李父有什么做的，

    也不能光顾着照顾儿子的生意，把自家男人给冷落了。

    剩下李炎锋在那里清洗猪头肉，

    清洗完毕后，猪头肉已经在锅里过了一次水，还加了一些料酒去去味，

    待血水全部出来，这才拿出来清洗一遍，准备卤制。

    卤制猪头肉的方法也是菜品附带的，

    其实说起来的话，卤菜也能单开一个系列，

    川渝烧腊那么多好吃的卤菜，放出来单卖也不比其他川菜差，

    尤其是吃火锅的时候再倒上一碗卤肠头，卤鸡脚，卤猪蹄，

    火锅料煮过之后的卤菜味道简直香飞了。

    李炎锋洗乾净大锅，加油，丢上几块黄糖，这玩意比较便宜，

    等黄糖炒化，出了大泡泡，立马浇水，

    冷水热水都是一样的，就是容易炸。

    把食材一一加入锅中，加入特定比例的调味料，

    再加上配置齐全的香料，将其包在纱袋里，丢进锅里开煮就完事了。

    「什么味啊，挺香的。」

    等锅中香料的气息飘到外边，正在喝茶的李父忍不住抽了抽鼻子，

    「卤猪头肉呢。」

    周母看了一眼厨房，确认没有什么需要自己做的，

    「怎么，要去卖卤菜呢？」

    「不是，说是晚上做辣炒猪头肉，提前卤一下，味道会更好。」

    「嘿，你还别说，味道和外边卤菜摊的味道差不多，你儿子这厨艺还挺像回事的。」

    李父一杯茶水下肚，砸吧砸吧着没什么味道，

    当他听到猪头肉的时候，他肚子里的酒虫就已经在作怪了。

    李父的酒量还不错，白酒半斤起步，啤酒也就几瓶，

    而且他喝酒看状态，状态不好喝不进去，状态好的时候，那就是生死由命了，

    李炎锋『以前』和李父拼过酒，

    两个人都喝到了一斤，要不是家里一个个坐着没人续菜，谁坐着谁倒下还不一定呢。

    周母瘪了瘪嘴，李父出手什么姿势，她岂会不知他在想什么？

    「我看你是自己嘴馋了，想喝酒了吧？」