第115章 春季特供
万物复苏的春季，到处都充满了勃勃的生机。
方俊生傍晚坐在院子里发呆的时候，闻到清淡的槐花香气，顿时有了新的主意。
他准备搞个【春季特供】，就用槐花作为卖点。
这种季节特供不像节日特供那样，只卖一两天，而是可以卖一个多月。
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毕竟槐花就是在四五月份盛开，也就只能在四五月的时候采摘到新鲜的槐花了。
不过，既然要做长期特供，就不要只做一个品种，应该把这个属于春季的槐花发挥到最大的作用。
接下来的好几个小时，方俊生都在思考用槐花做什么样的食物。
他们这里的人，本来就有四五月吃槐花的风俗，不过没有太多的花样，大多是混在面粉里摊成薄薄的面饼，或者在炒菜里添加少量的槐花增加风味。
他要做的符合当地人的口味，同时又有特点的槐花食物。
经过一夜的思考，方俊生想到了好几个花样。
在家里都尝试了一遍之后，发现味道挺不错的，家里人也都喜欢吃，于是他便开始正式售卖。
早餐卖槐花鸡蛋饼和槐花水饺。
定价都是八毛钱。
槐花鸡蛋饼需要现场做，不过可以提前先把材料准备好。
足量的槐花加盐浸泡十五分钟，淘洗乾净。
打入足量的鸡蛋，再倒入一些面粉，加适量的盐丶蒜末丶香油丶五香粉丶胡椒粉，搅拌均匀。
现做的时候，在平底方锅上刷一层薄油，然后舀两勺面糊摊平，翻面做熟，就算做成了。
这款和家家户户做的槐花面饼有些类似，只是加了鸡蛋和一些调料，味道会更鲜美一些。
槐花水饺也需要现煮，但可以提前把饺子包好。
槐花摘洗乾净，开水下锅，焯水三十秒左右过凉水。
挤干水分，放到碗里，加入炒好的鸡蛋碎。
胡萝卜切碎，油锅炒一炒，加入葱花丶胡椒粉丶味精丶盐，和槐花丶鸡蛋碎搅拌均匀。
然后包饺子。
等客人点单的时候，就可以开水下锅煮水饺了。
下午的小吃卖槐花拌豆腐和槐花茶。
槐花拌豆腐一毛钱半碗，也就是半块豆腐。
槐花茶两毛钱一杯。
槐花拌豆腐的做法十分简单，属于凉拌豆腐的一种。
槐花摘洗乾净，开水下锅，焯水三十秒左右过凉水。
豆腐切碎碎的小块，装碗里。
槐花用手挤干水分，和豆腐放一起。
加入适量的香油丶食盐丶味精，搅拌均匀，就可以直接食用了。
味道清爽又有淡淡的槐花香，喜欢吃豆腐的人，肯定会很爱这一款。
槐花茶的制作反而比槐花拌豆腐要复杂点。
槐花加盐浸泡十五分钟，淘洗乾净。
将大枣切碎，加入碗中备用。
将控干水分的槐花倒入小锅中翻炒至变色，再小火将槐花炒乾燥。
放入大枣与槐花一起翻炒。
关火继续炒一会儿，完全冷却后装罐备用。
泡茶时直接取用，还可以根据自己的口味增加适量的糖。
这款茶最大的好处，就是可以大量制作之后，存放个把月的时间。
客人要喝的时候，从茶叶罐里拿出一些花茶来，用开水冲泡即可。
不用每天都花时间制作花茶的材料，节省了一部分的精力。
另外三款槐花风味的食物，则都需要每天制作才行。
幸好现在的天气还不算很热，这些食物放几个小时是没有问题的。
只要当天能卖光，就不用考虑变质的事情。
但方俊生不得不开始考虑，夏天的时候，是不是该买个冰箱。
一方面，开店之后，对于食材的需求增加了，每天的销售量也都比摆摊的时候翻了两三倍。